Salicornia

Le salicornie, come dice il nome, contengono molti sali minerali come iodio e bromo, sono per questo utilizzate in  farmacia per il loro effetto calmante e nelle cure degli ipotiroidei. Ricche di vitamina c sono state utilizzate dai vichinghi. Si possono mangiare in insalata e in alcuni mercati vengono vendute con il pesce. Sono considerate piane pioniere in quanto colonizzano ambienti proibitivi per altre piante. Presentano foglie carnose appressate le une alle altre. In autunno assumono una forte colorazione rossastra.